Med den gradvisa förbättringen av marknadens kvalitetskrav på frysta produkter har allt fler kunder av snabbfryslager börjat använda IQF-utrustning för snabbfrysning.IQF-utrustning har många fördelar som kort frystid, hög fryskvalitet och kontinuerlig produktion.
Jämförelse av IQF-tunnelfrys och traditionell blastfryskammare (kylrum) |
Projekt | Jämförelseobjekt | Blast fryskammare | Mesh bälte tunnel frys |
Produkt | Bild | | |
Strukturell skillnad | Markkrav | Marken ska vara isolerad, slitstark, luft- och vattentät | Plan mark |
Utrymmesbehov | Upptar ett stort plan och höjd, i allmänhet är nettohöjden inte mindre än 3 meter | Det finns inga stora krav på utrymme och höjd.Bredden på denna snabbfrys är 1,5M*2,5M*12M |
Installationscykel | 2-3 veckor (exklusive anläggningsbyggande och golvunderhåll) | 2-3 veckor |
Avfrostningseffekt | Droppande vatten eller temperaturhöjning i förvaringen kommer att påverka produkten | Ingen effekt |
Automatisering | Manuell inkommande och utgående | Hög automation, automatisk matning och tömning |
Underhåll | Vanligt | Vanligt |
Arbetsintensitet | Hög | Låg |
Jämförelse av snabb fryskvalitet och drift | Minustemperatur | -28℃ till -35℃ | -28℃ till -35℃ |
Frysningstid | 12-24 timmar | 30-45 minuter |
Livsmedelssäkerhet | Otillfredsställande eller dold fara | Säker |
Produktkvalité | Fattig | Bra kvalitet |
Projektkostnader | Låg | Hög |
Energiförbrukning | Vanligt | Vanligt |
Hårdvarumatchning | Lågtemperatur kylrum (tillval) | Lågtemperatur kylrum (krävs) |
Sammanfattning | 1 | Ju snabbare frystiden är, desto högre kvalitet på den frysta produkten. |
2 | Utrustad med tunnelfrys krävs även ett lågtemperaturkylrum.Den initiala investeringen för en tunnelfrys är cirka 2-3 gånger större än investeringskostnaden för att använda en frysfryskammare. |
3 | På grund av sin egen struktur flyttas alla produkter in och ut ur frysfryskammaren genom manuell hantering.Arbetskostnaden är relativt hög och effektiviteten inte hög. |
Slutsats | 1 | Kunder som har mycket begränsad budget och bara behöver uppfylla de allmänna processkraven kan välja blästringskammare. |
2 | Kunder som har lämplig budget och eftersträvar högkvalitativa produkter kan välja tunnelfrys. |
3 | Snabbfrysningsmaskin istället för blastfrysningskammare är den oundvikliga trenden för företagsutveckling och tillväxt.På grund av kvaliteten på frysta produkter, automatisering (manuell konsumtion) och processkontrollerbarhet har snabbfrysar absoluta fördelar. |
Posttid: 2022-09-09
Tidigare: Storbritannien bekräftar 35 % tull på import av rysk sik! Nästa: Utvecklingstrenden för frysta livsmedelsindustrin