FAO: Octopus vinner popularitet på flera marknader runt om i världen, men utbudet är problematiskt.Fångsterna har minskat de senaste åren och begränsade tillgångar har pressat upp priserna.
En rapport publicerad 2020 av Renub Research förutspår att den globala bläckfiskmarknaden kommer att växa till nästan 625 000 ton 2025. Den globala bläckfiskproduktionen är dock långt ifrån att nå denna nivå.Totalt kommer nästan 375 000 ton bläckfisk (av alla arter) att landa 2021. Den totala exportvolymen av bläckfisk (alla produkter) 2020 var endast 283 577 ton, vilket är 11,8 % lägre än 2019.
De viktigaste länderna i marknadssegmentet för bläckfisk har hållit sig relativt konstanta under åren.Kina är den överlägset största producenten med 106 300 ton 2021, vilket står för 28 % av de totala landningarna.Andra viktiga producenter var Marocko, Mexiko och Mauretanien med en produktion på 63 541 ton, 37 386 ton respektive 27 277 ton.
De största bläckfiskexportörerna 2020 var Marocko (50 943 ton, värderat till 438 miljoner USD), Kina (48 456 ton, värderat till 404 miljoner USD) och Mauretanien (36 419 ton, värderat till 253 miljoner USD).
I volym var de största importörerna av bläckfisk 2020 Sydkorea (72 294 ton), Spanien (49 970 ton) och Japan (44 873 ton).
Japans bläckfiskimport har minskat kraftigt sedan 2016 på grund av höga priser.2016 importerade Japan 56 534 ton, men denna siffra sjönk till 44 873 ton 2020 och ytterligare till 33 740 ton 2021. 2022 kommer importen av japansk bläckfisk att öka igen till 38 333 ton.
De största leverantörerna till Japan är Kina, med leveranser på 9 674 ton 2022 (minskning med 3,9 % från 2021), Mauretanien (8 442 ton, upp 11,1%) och Vietnam (8 180 ton, upp 39,1%).
Sydkoreas import 2022 sjönk också.Importen av bläckfisk minskar från 73 157 ton 2021 till 65 380 ton 2022 (-10,6%).Leveranserna till Sydkorea från alla de största leverantörerna minskade: Kina sjönk med 15,1 % till 27 275 ton, Vietnam sjönk med 15,2 % till 24 646 ton och Thailand sjönk med 4,9 % till 5 947 ton.
Nu verkar det som att utbudet kommer att vara lite tight 2023. Det förväntas att bläckfisklandningarna fortsätter den nedåtgående trenden och priset stiger ytterligare.Detta kan leda till konsumentbojkott på vissa marknader.Men samtidigt ökar bläckfisken popularitet på vissa marknader, med sommarförsäljningen som förväntas öka 2023 i resortländerna runt Medelhavet.
Posttid: maj-09-2023